
AGUACATES ASADOS
Aliñados con lima, queso feta y anacardos
Aliñados con lima, queso feta y anacardos
Verduras de temporada, velouté de ajo y jugo de ibérico, huevo a 62 grados y trufa.
Déjate sorprender por nuestra burrata fresca, acompañada por deliciosas frutas rojas marinadas, y pistachos
Otras de nuestras especialidades, para los amantes del viejo Madrid, dale un bocado a nuestras croquetas de jamón ibérico
De esas que te quitan el sentío: con arte y tradición, patatas asadas y bonito
De temporada, aliñado con piparras, cebolleta y AOVE
Huevos de corral, patatas gallegas, trufa y AOVE
Acompañada de focaccia gratinada con queso gruyère
Con parmesano y trufa
Pollo a la brasa, parmesano, cogollos y pan focaccia
No nos gustan los experimentos ni los postureos con las patatas más nuestras. Aquí encontrarás nuestras icónicas patatas bravas del grupo, sin tomate, de las de verdad. Inspiradas en las míticas del “Callejón del Gato”
Gratinada con alioli
No podía faltar nuestra tortilla de toda la vida. De las de siempre: con huevos de corral, patatas gallegas y AOVE
De pan focaccia, ensaladilla y anchoa del cantábrico
Un homenaje a los años 50 del viejo Madrid. Con su anchoa, su boquerón, piparras y aceituna